Momos75的instructables
成就
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查看教程”我一定要试试这些。做得好!
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由SomethingSoSam
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实际上，我在第3天开始喂食(并丢弃部分发酵剂)，在开始这个过程的48小时后。在那之前，我有两天的时间，那是200克的材料在我使用的罐子里。我的酵母开始起泡了，原因可能是我经常烘焙，所以空气中肯定有更多的野生酵母参与了这个过程。跟上，应该能行。如果你的厨房很冷，你可以用厨房毛巾把罐子包起来，或者把它放在烤箱里(关掉!)和一个装满40-45摄氏度水的锅放在一起，给它一个刺激。
查看教程”听你这么说真高兴!:-)我讨厌丢弃这些部分的发酵剂，是的，它肯定是有可能烤成一些东西(你可以收集几天的废弃在冰箱里。我用它做了油炸面包片//www.smiletrl.com/id/l%c3%a1ngos-deep - frie-flatbread/and cracker。做饼干的时候，我只是把它铺在羊皮纸上，薄薄的一层，撒上盐芝麻和孜然，然后在烤箱里以150摄氏度的温度烘烤。
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由MadeByBarb
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你的评论勾起了我美好的回忆，我奶奶烤面包的时候省下了一块她称之为老面团的面团。-)我不确定我是否完全明白你的要求。我并不是真的对面包制作的科学感兴趣，我只是在收集信息，做实验，并试图找到最适合我们自己的方法。可以肯定的是，酵母发酵剂并不像商店里买的干酵母袋一样工作——无论何时何地都是一样的。发酵剂是在环境的帮助下形成的，因此味道和气味总是会有差异。在开始烘焙之前，先刷新发酵剂可以帮助降低酸度。
自从我回信后，我就一直在想一些事情。如果可以的话，我建议使用数字秤，因为它可以提供更精确的测量。无论如何,祝你好运!
这是有趣的。当我使用酵母作为上升剂时，面包从来没有出现过这么大的孔，它们非常小，尺寸更均匀。我的家人总是抱怨面包太紧，我们都错过了大洞。关于如何保持孔的均匀性，我并没有一个确切的答案，但我有一些建议。酵母发酵剂肯定会在白面粉中产生大的气泡，但你应该在黑麦面粉中以更小的气泡结束，或者你应该将发酵剂改为酵母或发酵粉。
查看教程”谢谢你！我想每个人都必须找到自己的方式。我尝试过在室温下延长面包的发酵时间，但当我把它从香蕉中取出时，面包已经变形，变平了。也许那时家里太暖和了。
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太棒了!你让我立刻想做彩色意大利面。
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Momos75进入热葡萄酒和血橙果冻心在心比赛比赛
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谢谢:-)
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赢家!
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67的观点4最喜欢的4评论
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我从来没有想过，但你是对的:-)谢谢!
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决赛
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赢家!
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我也这样做:-)非常感谢
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谢谢你！
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谢谢，我很想知道进展如何。
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Momos75的条目意式浓缩焦糖布丁配咖啡杯是决赛选手吗咖啡的速度挑战比赛
决赛
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你好，谢谢!那奶油布丁一定棒极了!法国当然是甜点天堂:-)
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即使没有洒在上面，它们看起来也很神奇