如何制作神奇的肉桂卷（无需搅拌机）

在这种指示中，我会教你如何从头开始制作惊人的肉桂。肉桂卷是我最喜欢的零食之一。你可以吃早餐吃它们，你可以吃肉桂卷的小吃或甜点！这些肉桂卷是超级美味，超级易于制作，而且超便宜。让我们潜入烘焙世界的梦幻般的世界，烘烤一些疯狂的古老肉卷。观看视频或按照以下步骤进行操作或进行两者！

你可以打印食谱在这里在我的网站上。

成分：

***希望我的公制计算是正确的。:)

面团

• 2¼杯通用面粉（330克）
• ¼杯砂糖（56克）
• 2汤匙。牛油（30克）
• 1个大鸡蛋
• 1封装速溶酵母（或2¼TSP）（9克）
• ½ 杯水（118毫升）
• ¼ 杯牛奶（59毫升）
• 1茶匙。盐（4克）

填满

• ⅔ 杯红糖（149克）
• ¼ 杯子(½ （棒）黄油（56克）
• 1汤匙。地面肉桂（15克）
• 1茶匙。香草精（约5毫升）

香草釉

• 1½杯粉末（糖果）糖（339克）
• ¼ 杯子(½ （棒）黄油（56克）
• 1茶匙。香草提取物（5毫升）
• 2-3汤匙。牛奶（30至45毫升）

首先，我们将牛奶和水放入微波炉安全的容器中，用微波炉加热，直到温度达到华氏105到115度。我们这样做是因为酵母需要温暖的液体来激活它。

下一步，我们将加入我们的温水到一个大碗，并加入约1茶匙的糖的液体。这将为酵母提供一点食物。然后加入你的酵母，用叉子或搅拌器搅拌一下。然后把酵母混合物放在一边5到10分钟，让它做它的事情(这就是所谓的酵母）。

虽然酵母是打样的，但我们会用面粉混合盐。

下一步我们需要融化黄油。我刚把我的在微波炉里融化了20秒。

注意第一张图，酵母生长了多少。这就是我们想要看到的，这就是我们如何知道酵母是活的和兴旺的。现在加入融化的黄油和剩下的糖，用搅拌器或叉子搅拌。

现在加入鸡蛋，完全混合在一起。

现在我们一点地添加了我们的面粉，我继续使用我的搅拌器为第一杯面粉左右，然后我切换到一把木勺。您可以肯定使用立式混音器来制作面团，但如果您没有混音器，则可以用手握住我。继续加入面粉，大约80％左右，直到你得到一个漂亮的粘性面团，然后在碗里留下一点面粉，直到它得到侧面的接入面粉，等等。然后用你的剩余面粉取出向下放在柜台上。

接下来我们要揉面团。”揉面团可以使面包和面包卷变轻，透气，有嚼劲。这是制作酵母面包的关键步骤。如果没有发达的面筋，你的面包或面包卷就会变得扁平而坚韧，“要揉面团，拿面团把上面折叠起来，用手掌压进去，然后转半圈，完成整个过程。揉面团大约8分钟。然后把面团放在一个抹了油的碗里，用毛巾或塑料薄膜包好，这样面团可以上升1小时，或者直到面团翻倍***有时我弄湿毛巾，或在上面加一点油，以防止面团上升时变干。

一旦面团上升并且大小增加了两倍，我们将在矩形形状中推出面团。你可以像你想要的那样厚或薄。

现在我们将混合填充物。将红糖、肉桂和香草精放入碗中，用勺子搅拌。

接下来，我们将采用软化的黄油（约2汤匙）并用黄油刷面团顶部。确保获得边缘。然后我们将糖混合物添加到顶部，您可以使用勺子后部将其平滑。

现在我们把面团卷起来。我喜欢把它卷得很紧。

下一步是为了方便起见。我喜欢拿一把刀并向顶部添加标记，所以我知道在哪里切割面团，使12件甚至是12件。

现在这是削减你的面团的整洁的小技巧，当然你只能用刀子，但我真的很喜欢这种方法。你拿到一个院子里/米牙线，把它放在你的标记的面团下，然后像你一样穿过一个结，然后拉动每一面。它将通过面团切割，超级轻松。

现在，一旦我们拥有所有的面团切割并放入9英寸的烤盘，我们将其覆盖着塑料包装，并将再次上升45分钟到一个小时，或直至翻倍。

现在我们在肉桂卷的顶部涂上黄油，以增加香味并使其变褐。然后放入预热温度为375华氏度的烤箱，烤15到20分钟，直到表面呈金黄色。

现在我们要做釉料了。我们会加入糖粉、融化的黄油和香草精，再加上大约2汤匙牛奶，如果你想让你的釉面更光滑，你可以再加一汤匙牛奶。我喜欢我的釉料厚一点。

现在只需将釉料添加到肉桂卷顶部！

你可以打印食谱在这里在我的网站上。

这些肉桂卷是超便宜的。此批量花费了大约3.11美元，或每卷约0.30美元。他们通常在面包店或某个地方购买超过1.50美元或更多的费用。成本肯定会根据您的身份成本的成本，以及您可以找到的交易方式而有所不同。这需要一点时间，但大多数时间只是让面团上升，所以你绝对可以做其他事情。准备时间大约需要30分钟，上升时间为2小时，烘烤时间约15到20分钟。