自制巧克力蛋白牛奶泥

在这种指示中，我会向您展示如何从划伤家中制作巧克力蛋白牛奶块。这款易于自制的巧克力蛋白牛仔食谱绝对令人惊叹。这是一个令人印象深刻的甜点，你可以为你的朋友和家人做出特殊的人。不要让这个甜点恐吓你，实际上是相当简单的。如果我能做到，你可以做到。让我们烘烤！

别忘了跟我来看看我的其他赋予奖。:)

按照以下简单步骤或观看视频教程或做两者！

原料：

• 1/2杯切碎的室温巧克力或巧克力芯片（黑暗，半甜，牛奶等）（60克）
• 1汤匙黄油，盐渍或无盐（14g）
• 1 TBSP通用/普通面粉（8G）
• 1/3杯冷牛奶，整体，2％等（80ml）
• 盐少许
• 1大蛋黄，室温
• 来自大蛋的2室温度蛋白
• 1/4 TSP。牙垢奶油（1g）
• 2汤匙白色砂糖（25g）
• 顶部粉末糖
• 黄油和糖为ramekins

工具：

• 2 6-oz ramekins
• 碗
• 煎锅
• 拂
• 叉
• 抹刀
• 涂上刷子
• 手或立式混音器
• 薄片
• 羊皮纸或硅胶烘烤垫
• 涂上刷子

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将烤箱预热至375 F / 190 C.

是时候准备ramekins了。我总是准备我的6盎司冉冉和1个我的4盎司山峰。如果我与任何剩下的击球手结束，我将它放在较小的冉冉中。

拿一把刮刷并将其浸入软化或略微熔化的黄油中。刷整个小柱内部。我在某个地方学到了两侧的垂直笔画，帮助蛋白牛奶升起一点。

然后加入几汤匙的白色砂糖，倾斜并转动冉冉，以确保整个内部被覆盖，然后将糖倒入下一个冉冉重复并重复。

黄油和糖有助于巧克力蛋白牛奶块在烘烤时向上滑动小柱的侧面。

将准备的列扣放在带有羊皮纸或硅胶垫的纸板锅上。从技术上讲，您可以将它们放在平底锅上，但我总是在Ramekins和PAN之间添加那些缓冲区的一点点。

现在巧克力巧克力，切成小块。您也可以使用巧克力芯片。我通常使用漂亮的黑巧克力，就像“特殊的黑暗”Hershey的品牌，或者是一个漂亮的70％Lindt酒吧，或者其他东西。但是你可以很多使用你喜欢的巧克力。你只需要大约1/2杯价值或大约2盎司。

将切碎的巧克力或巧克力芯片放在中碗中，并立即留出。

是时候制作roux的时间。不，我们不做肉汁......哈哈。

将一汤匙黄油添加到小煎锅。将热量设置为介质并让黄油完全熔化。

然后一次加入面粉，同时搅拌直到面粉结合在一起。然后在搅拌约1分钟左右的同时煮混合物。

将热量变为低电平，然后倒入冷牛奶时，在搅拌时，冷牛奶有助于防止肿块。保持搅拌，直到混合物变稠，柔滑光滑，需要3〜5分钟左右。

现在将热的roux倒入一碗巧克力中，让它坐一两分钟。来自roux的热量将熔化巧克力。

添加少量盐，然后搅拌直至掺入ROUX并熔化巧克力。搅拌在那个蛋黄和蛋白牛奶块的巧克力碱。在击败蛋清时将其放在一边几分钟。

是时候击败蛋清。将两个室温蛋白加入一个大碗，然后混合直到泡沫。一次慢慢地在鞑靼奶油中击败一点点直到纳入。这有助于稳定蛋清。

一旦牙垢的奶油结合，在两汤匙的白色砂糖中混合，逐渐跳动。然后继续跳动/混合，直到你只是害羞的峰值。当你拉起殴打时，剩下的山峰应该每一个如此略微卷曲。这很容易告诉，但如果你更少或少一点，不要担心。

现在需要少于一半的蛋白并用巧克力碱搅拌它们。

在那之后，将巧克力碱倒入大碗中，其余的蛋白。现在这次，折叠在蛋清中。随着铲子，然后向上和结束等等。这有助于保持所有你击败击球手中的蛋清的空气。保持折叠，直到没有白色条纹的蛋清。

巧克力蛋白牛奶队击球手是准备好的。

现在将面糊倒入垃圾箱到顶部。您可能或可能不需要额外的小型冉卡。然后捏住大号顶部并绕整个顶部。一直营造出一小小凹槽。这有助于蛋白牛奶勒升高，并有助于保持IT水平，而不是不平衡。

在烤箱中烘烤，中间机架位置为13至15分钟。不要打开烤箱直到13分钟。并且不要用牙签，哈哈在中间戳它。在我的烤箱里14分钟到14:30是完美的。当它完成时，在顶部应该有轻微的舌头。

从烤箱中取出巧克力蛋白牛奶酥。

将顶部用粉状糖或可可粉灰尘，并立即使用。如果你等待太久，他们将开始崩溃。一致性就像外面的一个非常轻的蛋糕，在里面和一个温暖的巧克力慕斯，如此美味！享受。:)

您可以打印配方这里如果你喜欢。

现在使用此视频教程观看这些步骤。:)