Cinnabon复制猫肉桂卷

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简介:朱砂仿猫肉桂卷

我很喜欢肉桂卷。它们超级美味。但我喜欢朱砂。没有其他的肉桂卷可以比,至少在我看来。所以,如果我要花时间(很长的时间)做肉桂卷,我希望它们也一样好。

因此,我用这个食谱做了一些该死的好复制猫朱砂卷。我甚至不需要面包机!

〜(= ^·ع·^)

首先是第一件事,这是成分列表:

(注意:这是一个加倍的食谱,面团需要在两半中制作。)

面团[减半金额]:

2杯牛奶[1杯]

2(¼oz)包酵母[1包]

⅔ 杯(1)⅓ (棒)黄油,融化的[⅓杯]

1杯糖[½ [杯子]

2 tsps盐[1茶匙]

4个鸡蛋(室温)[2个蛋]

9杯面粉(+额外滚动)[4½杯]

对于灌装:

2杯红糖,打包

5汤匙粉质肉桂

½杯(1棒)黄油,软化

为了传播:

1杯(2支)黄油,软化

用于结霜:

12盎司奶油奶酪,软化

1杯(2支)黄油,软化

6杯糖果糖

2 tsps香草精

½ tsp盐

第1步:准备平底锅并预热(P)烤箱

用羊皮纸用衬里衬里准备9x13in(不一定是精确的,只需关闭)烘烤平底锅。每次我都烘烤任何东西,我都会使用羊皮纸。它不仅有助于防止粘在锅中的东西,它还有助于让面团燃烧。

现在是开始烤箱预热(350)的好时机°F) 是的。差不多两个小时内不会有任何烘烤,但你需要一个温暖的地方让面团上升,而热烤箱的顶部正适合这样做。

第二步:做些面团

面团需要分成两半,所以确保每个面团只使用一半的原料。

上半部分配料:

微波牛奶(1杯)约45秒。天气要暖和,但不能太热。倒入酵母(1)(¼ oz)包),并确保在继续之前完全溶解。将酵母牛奶倒入搅拌碗中,加入黄油(⅓ 杯子或⅔ 棍子[应该融化,但我忘了,只是软化了]、糖(½ 杯),盐(1茶匙)和鸡蛋(2)。使用桨式附件,搅拌直至完全混合。加入面粉(4)½ 杯)每次半杯,继续搅拌直到完全混合。

当面团球对于混合桨变太重时,改变到面团钩。在高约3分钟后跳动,直到它一切形式成一块面团。(如果面团保持粘在侧面,则添加更多面粉。)

第三步:酵母发光的时间

将那个面团穿过面粉切割板,用粉红色的手揉成球。润滑一碗大碗,把面团放在那里,用塑料包裹紧紧地盖住它。将碗放在炉子上(或某个温暖),让它坐在那里一个小时让酵母双倍的大小。

返回上一步并用其他一半的成分重复。将第二个面团放在炉子上,并休息一下,直到第一面团准备好。

- - .-

一旦面团翻了一倍,把它翻到撒了面粉的砧板上盖上。再静置10分钟,然后继续下一步。

第4步:肉桂部分

至于馅料,混合红糖(2杯)、肉桂(5汤匙)和黄油(½ 杯子[1根])。黄油必须很软,否则很难充分混合。

第五步:塑形

找一个大的地方工作。我没有足够大的砧板,所以我把一些羊皮纸放在柜台上撒上面粉。

现在回到面团。打它,拉伸它,并把它推出在表面上,直到它的16x21英寸。

第6步:将它涂在厚实

起初我只打算用半根黄油涂,但最后我又加了半根,因为它真的需要更多的黄油。一定要把它摊到边上,除了一个长边。离开¼所以,当它全部卷起来时,填充物就会被密封起来。

用一半的糖混合物撒在黄油上并撒上它,以覆盖一切(除了¼中的mar中)。

第七步:我们在滚,我们在滚。。。啊,停下来!

从¼在mar缘相反的一侧开始,紧紧地滚动。从中间开始,工作到边缘并继续前进,直到全部卷起。

将接缝放在底部并获得锋利的刀(我听说有些人使用牙线,但我喜欢使用非常锋利的刀子。)。我发现,确保所有作品的最简单方法甚至是首先将滚动切成两半,然后进入四分之一,然后将每个第四个切成三分之一。然后你有12卷!

第八步:入锅

均匀地滚出你的卷起,尽量不要让他们触摸,因为他们稍后会互相蔓延和触摸。将末端零件设置为最佳的效果。一旦你的卷筒坐到,用塑料包装盖上平底锅,让他们坐30分钟或直到他们又重要一次。虽然那些正在上升,返回步骤5,并用第二面团重复该过程。

确保你的烤箱预热到350度°当你的面包卷准备好放进去的时候。烤18-20分钟或直到它们变成金黄色。

第九步:美味在于糖霜

当面包卷在烤箱里的时候,做糖霜!我做了很多糖霜,因为我喜欢。如果你对糖霜不那么在意的话,你可能会得到一半的钱。

放入奶油奶酪(12盎司)、黄油(1杯[2根])、香草精(2茶匙)、盐(½ 汤匙),和糖果(6杯)在搅拌碗。使用搅拌附件,将其混合在一起,直到完全结合。。。那就继续搅拌!我把搅拌机调高了,放了一会儿,因为我想让糖霜蓬松。你不必像我那样长时间地鞭打它,但它确实让它变得又漂亮又蓬松。

第10步:终于吃了它们

一旦卷从烤箱中出来,就会蔓延到糖霜上。你想要滚动管道热,所以霜冻变得漂亮和融色。对于这一数量的糖霜,您只需要四分之一的四分之一来覆盖每组卷。结霜会浸泡一下,你可以使用其余的糖霜来再次覆盖,或者你可以把霜冻放在一边,让人们在他们选择的话,让人们向他们的个人滚动添加更多。

一旦它们凉到可以触摸,它们就凉到可以吃了。这些是最好的温暖!

提示:如果您将它们服务于一组,您可以通过羊皮纸纸张全部拉出,并使它们更容易获得。

为了储存这些,我把剩下的面包卷放回锅里,用锡箔纸盖上,然后放进冰箱。再加热一个,只要微波炉加热30-60秒,这取决于你喜欢的温度。如果你有剩下的糖霜,你也可以加热,然后淋上(或者倒上,如果你是我的话)让它变得格外美味。

谢谢你的阅读,我希望你喜欢我的指示!(^·ع·^ =)〜

2017年模仿食谱大赛

亚军
2017年模仿食谱大赛

2016年烘焙比赛

参加了
2016年烘焙比赛

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    2讨论

    0
    开斋

    三年前

    干得好!很好的解释和图片。我相信它们的味道也很棒!:)

    0
    马蒂先生

    三年前

    好吃!!

    这真的很有条理…很容易理解…谢谢:-)