布鲁克斯 - 布朗尼和饼干

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简介:布鲁克尼 - 棕褐色和饼干

关于:Hobby Baker :)

名字“布鲁克斯”已经告诉你:这个配方是一个组合。款式和味道的组合。饼干和布朗尼斯!为什么只有一个咬可以有两个美味的东西?

所以向下滚动到成分列表,跳入下一个超市并创建一个简单但美味的甜点!

如果您喜欢此食谱,您可以在这里找到更多信息:饼干食谱

原始配方可以在这​​里找到:布鲁克斯 - 布朗尼和饼干

第1步:在开始之前了解的事情

时间表

  • 步骤/工作时间/等待时间
  • 混合 - 棕色面团/〜10分钟/无
  • 混合 - 巧克力饼干面团/〜10分钟/无
  • 预形状 - 棕色面团/〜10分钟/无
  • 预先形状 - 巧克力芯片饼干面团/〜10分钟/无
  • 休息/无/ 1小时
  • 形状(4x)/〜5分钟/无
  • 烘烤(4x)/ 8分钟/无
  • 酷/无/ 30分钟

大约3小时你将有一些酷炫的布鲁克尼。

信息:工作和等待时间形状步骤是每个装满布鲁克尼的烤盘。您将面团为4个全烘烤板。因此,虽然一批布鲁克斯在烤箱中烘烤,但您已经准备了下一个。

配料

  • 280克黄油
  • 280克红糖
  • 260克白糖
  • 8克香草提取物
  • 4x鸡蛋(大)
  • 440克通用面粉
  • 4克盐
  • 10克发酵粉
  • 60克Cocoa粉(不加糖)
  • 100克黑暗巧克力芯片

你会有关于48.中等大小的布鲁克斯。

信息:对于巧克力芯片,你可以几乎可以采取你想要的任何东西。它不一定是黑巧克力芯片,但它们给甜面团带来了一个很好的平衡。因此,您也可以去牛奶巧克力或白色巧克力芯片。

需要烘焙工具

您需要一个立式搅拌机或手动搅拌机,2个碗,2个烤盘(1也很好)和羊皮纸。

此外,您可以看一下我们不断使用的烘焙工具列表。

第2步:混合 - 巧克力芯片饼干面团

配料:

  • 140克黄油(软化)
  • 140克红糖
  • 130克白糖
  • 1x鸡蛋(大)
  • 1x蛋蛋黄(大)
  • 4克香草提取物

脚步:

  • 我们使用手动搅拌机混合面团,但您也可以使用带有桨式连接的立式混音器
  • 用棕色和白糖混合软化的黄油1分钟或直到光滑和奶油
  • 分开一个鸡蛋的蛋白和蛋黄(不幸的是,任何东西都不需要蛋清)
  • 然后加入蛋黄,整个蛋和香草提取物并混合约2-3分钟,直至组合

配料:

  • 265克万向面粉
  • 2克盐
  • 5克发酵粉

脚步:

  • 将所有干燥的成分筛选在第二碗中并搅拌至组合
  • 将逐步加入前一步到之前的面团,同时混合进一步,直到没有干燥的块

配料:

  • 100克黑暗巧克力芯片

脚步:

  • 用大勺子将黑暗的巧克力芯片折叠到面团中

第3步:混合 - 棕色面团

配料:

  • 140克黄油(软化)
  • 140克红糖
  • 130克白糖
  • 1x鸡蛋(大)
  • 1x蛋蛋黄(大)
  • 4克香草提取物

脚步:

  • 我们使用手动搅拌机混合面团,但您也可以使用带有桨式连接的立式混音器
  • 用棕色和白糖混合软化的黄油1分钟或直到光滑和奶油
  • 分开一个鸡蛋的蛋白和蛋黄(不幸的是,任何东西都不需要蛋清)
  • 然后加入蛋黄,整个蛋和香草提取物并混合约2-3分钟,直至组合

配料:

  • 180克齐全的面粉
  • 2克盐
  • 5克发酵粉
  • 50克Cocoa粉(不加糖)

脚步:

  • 将所有干燥的成分筛选在第二碗中并搅拌至组合
  • 将它们一步一步加入到之前的面团,同时混合进一步,直到恰好结合,以避免过混
  • 面团应该略微厚

第4步:预先形状 - 巧克力芯片饼干面团

  • 将巧克力饼干面团部分成48个甚至是每面团件约18克的48件
  • 用手滚动每个面团件到一个小球,在板上彼此相邻

第5步:预先形状 - 布朗基面团

  • 将棕色面团部分成48个甚至每面团件的均匀件约15克
  • 用手滚动每个面团件到一个小球,在板上彼此相邻

第6步:休息

  • 用面团球覆盖平板,将它们放在4-6°C(39,2-42,8°F)的冰箱中至少1小时

第7步:形状

  • 采取2个烤盘并用羊皮纸覆盖它们
  • 拿1个果仁巧克力面团球,1个巧克力芯片曲奇饼球,用手用一点用手塑造一个小圆筒
  • 将面团圆筒的平坦侧面放在烤盘上,然后按下它
  • 重复另一个11个面团气缸的过程,将它们彼此相邻(每排4个面团缸)

第8步:烘烤

  • 用循环热功能将烘箱预热至175°C(347°F)〜20分钟
  • 将一个烤盘放入烤箱的中间架中并烘烤8分钟
  • 烘烤后,在羊皮纸上拿出羊皮纸,他们被烘烤了

第9步:酷

  • 让你的布鲁克斯在烤盘上休息,他们被烘烤约10分钟才能设定
  • 之后将它们转移到电线冷却架中,以进一步冷却至少20分钟以完全设定

第10步:结论

当然,光明的一面是巧克力芯片饼干。它是甜美的,柔软的味道,味道味道,只需巧克力芯片的适当饼干。

黑暗的一面是布朗尼。它有这个典型的全巧克力味,在口中味道很好。

因为它没有布朗尼,但在一个饼干的形状,边缘是一个小脆脆,这是一个很好的额外。

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    15讨论

    0.
    amahdarling.

    15小时前

    我要感谢Delight Baking,Special2和Shalnachywyt为发送我的链接来转换Broughies的公制测量。我今天要使他们成为。再次感谢。兴奋多萝西

    0.

    会将所有测量转移到美国并制作圣诞节。

    0.
    Suhasinivreddy.

    15天前

    他们看起来很好会尝试....

    0.
    烤烘烤

    再回复12天前

    凉!请与我们分享结果。

    0.
    kopmanol000.

    14天前

    哇!太棒了,我想现在吞噬其中一些。

    0.
    烤烘烤

    再回复12天前

    继续烘烤一些。今天我们吃了最后一个:d

    是否有可能在Imperial测量中获得Brownie / Cookie食谱?它看起来很美味,我必须拥有它们。

    0.
    Shalnachywyt.

    答案13天前

    我试图对盎司进行转换,但其中一些真的很奇怪。

    0.
    handy_bear.

    13天前

    这些看起来非常好!

    0.
    烤烘烤

    再回复12天前

    非常感谢你 :)

    1
    Reidsommers.

    17天前

    男人活着!这些看起来很棒!唯一让我无法制造这些的东西是它需要的时间......

    1
    烤烘烤

    15天前回复

    非常感谢你!
    是的,比大多数其他饼干食谱需要一点,但它是值得的;)