黑莓手派冰淇淋三明治

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简介:黑莓手派冰淇淋三明治

关于:嗨,我是匈牙利的Éva。我喜欢烘焙,烹饪和园艺,更不用说完美的组合:使用我们花园中的水果和蔬菜做饭。我经常尝试新成分并尝试使用…

你好,

去年夏天,我们在花园里有大量的黑莓,所以除了直接从灌木丛中吃掉它们,我还有机会尝试了许多冰淇淋绝对受欢迎的用途。更重要的是,当与手工馅饼结合在一起时,使馅饼爱好者和冰淇淋爱好者感到高兴。

我可以等待今年再次制作:夹在两个黑莓手派之间的美味自制黑莓冰淇淋。

实际上,制作非常容易,最困难的部分是由于它们的尺寸而填充馅饼。否则,没什么大不了的。

补给品

原料:

对于冰淇淋:

  • 450克黑莓
  • 100克糖
  • 240克酸奶油
  • 220 g双霜
  • 1/3茶匙盐

对于派面团:

  • 300克面粉
  • 70 G杏仁餐
  • 200克冷黄油
  • 75克糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1/3茶匙盐
  • 鸡蛋清洗(1个蛋黄 + 1汤匙牛奶)

用于填充:

  • 200克黑莓
  • 50克糖
  • 少许盐
  • ½香草豆荚
  • 1茶匙琼脂琼脂

餐具

  • 数字规模
  • 水罐(1升卷)
  • 搅拌机
  • 冰淇淋机
  • 擀面杖
  • 饼干模具
  • 带桨附件的立式搅拌机
  • 厨房刷子
  • 烘烤托盘
  • 羊皮纸
  • 冰淇淋勺
  • 汤匙和刀

步骤1:准备冰淇淋

基本信息

制作冰淇淋时,您必须遵循冰淇淋机制造商的说明。

我在立式搅拌机上有一个冰淇淋制造商附件,必须在冰箱中至少需要24小时才能完成工作。我在夏季将其不断地放在冰箱中,因此我不必提前思考。

同样重要的是,您打算将冰淇淋的混合物尽可能冷,因此我建议提前24小时将其放在冰箱中。我通常将其转移到冰箱中半小时,然后再搅拌。

洗净黑莓。

将所有成分放入水罐中并混合。盖上并将其放入冰箱24小时,然后进入冰箱30分钟。

步骤2:流失

第二天,根据制造商的说明进行搅动。转移到盒子中,并保存在冰箱中,直到使用为止。

步骤3:派面团

将黄油切成小块(黄油越冷,使用越容易)。

将面粉倒入配备桨附件的立式搅拌机的混合球中,加入黄油块(散射,不仅是大块中),然后以低速混合,直到崩溃开始形成(PIC 3.)。

加入杏仁粉,鸡蛋,糖和盐。混合直到在一起。

尖端上台面,将面团迅速形成圆盘。包裹一块羊皮纸或塑料袋,放在冰箱中30分钟。

步骤4:填充

当面团放在冰箱中时,是时候进行馅料了。

拆分香草豆荚打开并将种子刮掉。将黑莓,香草(种子和豆荚),盐和琼脂琼脂加入一个小锅中。

将其煮沸约4-6分钟。搁置。

步骤5:滚动面团

在2张羊皮纸之间滚动面团,直到真的很薄(2-3毫米)。您可能需要在沿途用一些面粉将其除尘,以免粘住。

步骤6:切割和填充

将烤箱预热至180°Celsius。

用曲奇切割机或玻璃切割面团。将一茶匙馅料加入每一块面团的中间,盖上另一茶匙。用指尖将侧面压在一起。您不妨用叉子按它们。用刀在顶部进行微小的切割,以便蒸汽可以逃脱。放在装满羊皮纸的烤盘上。用鸡蛋清洗。

步骤7:烘烤

在预热的烤箱中烘烤约15分钟,直到金黄色。

步骤8:组装

等到馅饼冷却到房间温度。

取一个馅饼,顶部勺冰淇淋,然后再加上另一片馅饼。

步骤9:享受

就是这样,你就完成了。享受!

冷冻对待速度挑战

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    2条评论

    0
    阴茎bulnick

    5天前

    这些看起来很美味!我特别喜欢那种冰淇淋的外观:D

    0
    MOMOS75

    4天前回复

    谢谢!它确实具有令人惊叹的颜色