烤西葫芦和菲达奶酪馅饼

2195年

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简介:烤西葫芦羊乳酪馅饼

简介:医学院毕业生,家庭厨师和美食博主。我用当地的时令食材制作出美味又营养的菜肴。

西葫芦和羊乳酪馅饼是一种美味又营养的素食开胃菜,一年四季都可以做。它们是在烤箱里烤的,这使它们更加健康。这些肉饼做起来很简单,你只需要混合一些基本的原料,做成12个球,把它们压扁,然后在高温下烘烤肉饼就会有脆脆的外皮和柔软的,奶油般的中心。

配方:

www.vespresso.cooking / en / zucchini-feta-cheese-patties

第一步:准备原料

配料(12块肉饼):

  • 3个中等大小的西葫芦,洗净并磨碎(大约600克西葫芦磨碎)-大约4杯
  • 1茶匙海盐
  • 1个大红洋葱(100g)
  • 2汤匙白兰地
  • 150克羊乳酪- 1杯
  • 50克磨碎的帕尔马干酪——半杯
  • 2大蒜
  • 20克切碎的香草(半把欧芹、半把莳萝和半汤匙切碎的百里香)
  • 1红辣椒
  • 50克杏仁粉——半杯
  • 30克面包屑- 1 / 4杯
  • 1大蛋
  • 2汤匙橄榄油
  • 胡椒粉调味

服务:

  • 大约4汤匙希腊酸奶
  • 1汤匙切碎的新鲜香草(莳萝,罗勒,百里香,薄荷,牛至)

工具:

  • 滤器
  • 刨丝器
  • 清洁抹布或奶酪布
  • 羊皮纸
  • 托盘

缩写:

  • tsp =茶匙
  • 汤匙=汤匙

第二步:准备碎西葫芦

把西葫芦磨碎,放在滤网里,放在碗里,撒上1茶匙盐,搅拌均匀。把西葫芦沥干20-30分钟。

第三步:准备混合物

同时,把洋葱切碎,用1汤匙橄榄油小火炒3分钟左右。在平底锅中加入2汤匙白兰地去釉,放在一边。

20-30分钟后,用干净的抹布或芝士布沥干西葫芦末。

在一个大碗里把菲达奶酪弄碎。加入沥干的西葫芦、帕尔马干酪、炒洋葱、蒜末、香草末、辣椒末、杏仁粉、面包屑、鸡蛋和约1 / 4茶匙现磨的黑胡椒,搅拌均匀。

第四步:制作馅饼

将混合物分成12个球,放在铺有羊皮纸的托盘上。把每个球压平,形成肉饼,刷上一半剩余的橄榄油,在预热的烤箱中,204°C / 400°F(气体标记6)烘焙15分钟。

15分钟后,仔细翻个面(用抹刀),刷上剩下的橄榄油(这次是在烤面),再烤20分钟。

第五步:服务

烤好后,放在托盘里冷却10-15分钟。温热的搭配希腊酸奶和你最喜欢的切碎的新鲜香草(莳萝,欧芹,罗勒,百里香,薄荷,牛至)。

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5个评论

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GabrielleD9

4年前

你能用别的东西代替杏仁粉吗?我很想试试这个食谱,但不幸的是我对坚果过敏

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VespressoCooking

4年前的回复

你完全可以用半杯杏仁粉代替
面包屑(约50克)。你可以用普通的、全麦的或无麸质的面包
面包屑。


我给你个提示。杏仁粉是一种粘结剂,可以提供额外的营养
所以每当我用面包屑代替杏仁粉时,我
喜欢加大约2汤匙(10克)额外磨碎的帕尔马干酪来加强
味道。
希望你会喜欢这个食谱!:)

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GabrielleD9

4年前的回复

谢谢你!

这确实是一个把更多蔬菜塞进你的身体的好方法
饮食!:)