Aloo Paratha(印度扁面包)

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简介:ALOO PARATHA(印度大面包)

补给品

For this Yummy recipe we will need the following ingredient:

原料:

  1. 面粉
  2. 水。
  3. 土豆
  4. 洋葱
  5. Green chilies
  6. Turmeric powder
  7. 红辣椒粉
  8. 香菜
  9. 孜然粉

营养事实(3 paratha):

Calories: 171kcal, Carbohydrates: 31g, Protein: 5gFat: 3g, Sodium: 421mg, Potassium: 402mg, Fiber: 5g, Vitamin A: 20IU, Vitamin C: 9mg, Calcium: 31mg, Iron: 3.4mg.

第1步:观看视频

第2步:煮土豆

  1. 服用3-5个中型土豆。
  2. 剥成它们并将其切成一半。
  3. 将土豆煮沸水中。
  4. 根据味道加盐。
  5. 我在压力锅里煮了土豆。在高火焰中煮沸一个吹风机,然后降低火焰并煮3-4口哨。
  6. Let the cooker cool down. Then open the lid.

第3步:准备

切碎:

  • 2绿色辣椒。
  • 1-中等尺寸的洋葱。
  • 10.gm - Fresh coriander leaves.

To make parathas we also need to knead a Dough. [A basic dough is made with whole wheat flour (गेहूं का आटा), salt (नमक), oil (तेल) and water (पानी)].

为了制作面团

  1. 在一个碗里拿1杯麦粉。
  2. Add 1/2tbsp of salt to it and mix well.
  3. 逐渐加水并揉面团。
  4. 面团不应该太难。
  5. .Knead 6-7分钟,柔软光滑的面团。
  6. 加入1汤匙油并再次揉搓一分钟。

面团准备好了,我们准备开始烹饪。

第4步:使混合物用于填充物

  1. 用叉子拿出煮的土豆并用叉子捣碎它。
  2. 将切碎的洋葱,绿色辣椒和香菜加入土豆泥。
  3. 记得将洋葱精细切碎,否则他们会在滚动普拉萨拉斯时弹出。
  4. 根据味道加盐。(我们加入盐时煮沸土豆,所以确保不要添加太多的盐)。
  5. 添加香料。
  6. 1/2 tsp of turmeric powder.
  7. 红辣椒粉的1/2茶匙。
  8. 1/2 tsp of coriander cumin powder.
  9. 混合好一切。

Masala Aloo混合物准备填充。

Step 5: Making Parathas

  1. 拿一小部分捏合面团并制作一个小球。
  2. 在你的手掌之间滚动,轻轻地压扁它。
  3. 灰尘与一些小麦粉并将其滚到圆圈。
  4. The circle should be of 7-8cms diameter.
  5. 将马铃薯的混合物放在中心,从侧面保持约2到2.5英寸的空间。
  6. 拿走边缘并开始制作褶皱,并将褶皱带到中心。
  7. 将褶皱加入褶皱。
  8. 记住褶皱必须加入良好,因为否则会在滚动时会出现间隙,并且填充出面团。
  9. 然后将连接的顶部从中心向下稍微向下。
  10. 撒上一些面粉。
  11. 卷塞帕拉到相同的大小of a chapati or roti, i.e. 15cms diameter.

第6步:烤帕拉at萨拉斯

  1. Heat a tawa (skillet or griddle).
  2. 在放置Paratha之前,Tawa应该非常热。
  3. 在低火焰处烹饪普拉拉斯将使它们变硬。
  4. Place the rolled paratha over the tawa.
  5. 保持火焰中等偏上
  6. When the base is half cooked flip the paratha over. (this will take 1-2 minutes)
  7. Once flipped, spread some oil/ghee/butter over the partly cooked paratha.
  8. 1-2分钟后再次翻转
  9. 你也会在第二方看到漂亮的金色水疱。
  10. 在第二方面铺展油/黄油/酥油
  11. 用刮刀或勺子按下Paratha边缘,因为有时,Paratha边缘没有煮熟。
  12. 重复此步骤以制作更多的parathas。

第7步:准备好

我想做的就是这些日子就是把自己包裹在毯子里,吃阿美帕拉萨和柴 - 我的舒适食物。我过去几个月一直在帕拉ath。所以如今大多数情况下,我的早餐是一些带泡菜的ParathaMasala Maggie。我敢打赌,我已经获得了一些磅,但我不会检查它。还有太多的压力,为什么要添加一个?

用新鲜的冷冻凝乳,泡菜和一杯服务!!

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