Alfajor Recipe(圣诞版)

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简介:Alfajor Recipe(圣诞版)

关于:嗨!很高兴见到你!

大家好!

你想品尝一些传统的南美饼干吗?在本教程中,我和你分享了一个非常着名的南美食谱,它不是我的国家原产,但它是众所周知的,所有的面包店都卖掉了!

所以..究竟是什么alfajor?

对于那些不了解alfajor(奇异)的那些,是由两个柔软的饼干制成的三明治,介于两者之间。一个三明治饼干,大部分时间都有“愚蠢的莱克”(一位蓬松的南美甜点),但如果你没有你的生活,你可以使用焦糖甚至是菜子等东西,它真的取决于你。

第1步:器具和成分:

器具:

  • 2大搅拌碗
  • 电动扫
  • 抹刀
  • 擀面杖
  • 烤锅

配料:

  • 玉米淀粉 - 2½杯(300 gr)
  • 所有目的面粉 - 1和2/3杯(233 GR)
  • 糖 - 3/4 de杯(150 gr)
  • 黄油 - 1¼杯(254克)
  • 5蛋蛋黄
  • Vainilla提取物 - 1 TBSP
  • 发酵粉 - 1汤匙
  • 小苏打 - ½汤匙
  • Dulce de Leche / Caramel - 1½杯(525 Gr)

第2步:制作cookie:

照片按步骤顺序:

说明:

  1. 在一个大的混合碗中混合玉米淀粉,面粉,发酵粉和小苏打。搁置。
  2. 在另一个大碗中,击败黄油和糖约。2分钟或直到混合物光滑。
  3. 混合物应该如此。(见照片3号)
  4. 一次加一个蛋黄,并混合良好。
  5. 添加Vainilla提取物并混合直至合并。(混合物应该看起来像照片5)
  6. 现在加入干混合物。
  7. 当您结合湿湿的成分时,您应该有一个易碎的混合物,但手动按下时易于保持在一起。
  8. 混合物应该如此。(见照片第7和8号)
  9. 将混合物分成两部分,让它休息一小时在冰箱里。

第3步:塑造cookie:

在350ºF(180ºC)上预热烤箱。

  1. 将冷冻面团放在面粉表面上,并用粉末擀面销滚动到厚度的厚度。
  2. 用圆形饼干切割器将饼干切成偶数(如果你想制作Tradicional Alfajor)或者在我的情况下使用您喜欢的任何烹饪刀具,我使用圣诞饼干切割器。
  3. 重用多余的饼干面团以制作更多的饼干。
  4. 将它们放在带羊皮纸纸或烤盘上的烤盘上。
  5. 拿到烤箱10-13分钟或直到饼干有柔软的金色。
  6. 让他们完全冷却。

第4步:饼干三明治:

因为这些饼干是alfajores,因为这一步不能忘记!

  1. 拿一个饼干,散开一些达克德·莱克或你选择的焦糖,放在另一个饼干上,制作三明治!

而已!如果您不想在本教程中为他们装饰他们,您可以在此步骤中止,只需享受它们。如果你想要一些圣诞节主题alfajores看到下一步!

第5步:如何装饰!

自12月份恰好在拐角处,我想用圣诞节主题装饰饼干!

配料:

  • 白巧克力 - 300克
  • m&m小m&m
  • 食物着色:红色和绿色

所以这就是我是怎么做到的:

  1. 在微波炉中融化白巧克力。分为3份,彩色一部分用绿色食品着色,另一个用红色食品着色,最后一部分留下它。然后将红色巧克力放入塑料袋中并切成一个尖端。
  2. 蘸有巧克力中的一半或所有饼干,在塑料袋中使用巧克力来制作线条。
  3. 使用小型M&M了解详细信息。
  4. 为了易于操纵,请使用铝箔或羊皮纸,让巧克力凝固在饼干上。当它凝固时,铝箔非常容易。

第6步:最后看!

希望你成为他们!:)

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    4讨论

    0.

    看起来真的很好!我将不得不试图制作这个。你的指示灯真的很容易阅读和看起来很有趣!做得好。我为你投票了。

    0.
    速度

    7周前回复

    非常感谢!希望你喜欢他们!:)

    0.
    ava.adame.

    7周前

    他们看起来很棒,美味

    0.
    速度

    7周前回复

    谢谢!:)